PASTA CON CEBOLLAS CARAMELIZADAS

"Si tu supieras la cantidad de vidas distintas que puede haber en una sola vida..."
           Rosa Montero.

"...probablemente esa frase era una manera de expresar los miedos al horror de la vida y sobre todo a la propia muerte, que es un descubrimiento de la cuarentena, porque, de joven, la muerte siempre es la muerte de los demás."

Rosa Montero
La loca de la casa - Rosa Montero
Otra receta prestada de Gisela, mi prima. LLeva pocos ingredientes, es fácil y rápida de preparar.

INGREDIENTES:

Pasta cocinada "al dente" (larga o corta, dá igual)
Cebollas cortadas en cuñas
Sal
Pimienta
Un toque de vinagre
Un toque de salsa inglesa
Mantequilla
Aceite vegetal
Pan rallado

Se ponen las cebollas a saltear en mantequilla con un toque de aceite, se le ponen los condimentos, y se deja a fuego lento, tapadas, hasta caramelizar las cebollas.

Se dora el pan rallado en una sarten con mantequilla.

Se baña la pasta con las cebollas caramelizadas y se espolvorea por encima con el pan rallado dorado en mantequilla

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