PROPIAS Y PRESTADAS

"En estos tiempos, lo fundamental para el ser humano es luchar contra el
aburrimiento"
Fernando Savater

lunes, 30 de mayo de 2016

MILHOJAS DE BERENJENA




Este plato es muy atractivo, queda muy bien como guarnición, y también como “pasapalo”
Ingredientes:

2 berenjenas grandes
3 tomates
300 gramos de queso mozarela (puede ser cualquier tipo de queso blanco blando)
Sal
Pimienta
Orégano seco
Queso parmesano rallado

Se cortan las berenjenas en ruedas finas, se les pone sal, y se colocan al menos una hora en un colador para que suden la amargura (Ojalá eso lo pudieran hacer las personas…)


El tomate se corta en ruedas, y también el queso mozarela en finas lonchas.
Se condimentan ligeramente las berenjenas y el tomate con sal y pimienta
Se calienta una sartén engrasada, y se doran las berenjenas y los tomates por ambos lados.

Se espolvorean con el orégano.
En una bandeja (debidamente aceitada, por supuesto), se colocan una rueda de berenjena, encima una de tomate, una loncha de queso, y encima una rueda de berenjena, formado una especie de “sanduchitos”. No es mala idea atravesarlos con un palillo para asegurar más.

Se les coloca por encima el queso parmesano rallado, y se llevan al horno a gratinar.



Mis películas culposas: las vuelvo a ver cada vez que las pasan, no lo puedo evitar…romántica y rockolera….


"A mí dadme lo superfluo, que lo necesario todo el mundo puede tenerlo. "
Oscar Wilde


lunes, 9 de mayo de 2016

MOJO


Esta especie de "guasacaca", se prepara rápidamente, dura cierto tiempo en un frasco tapado en nevera y es buena hasta "para las arepas".



Se puede usar para carnes, papas al horno, hamburguesas, como dip con galletas y cualquier otra ocurrencia.

1 cebolla blanca
1 pimentón verde
1 tomate no demasiado maduro
Cilantro fresco
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta

En el procesador se coloca la cebolla,cilantro,  pimentón y tomate, y cortar. También se pueden cortar en cuadritos pequeños. Se sofríe en ¼ de taza de aceite, a fuego bajo, por una media hora aproximadamente.  Al finalizar se añade ¼ de taza de vinagre, sal, pimienta, y algo de cilantro fresco finamente picado.


Ojo: el cilantro se usa, parte cocinado con el resto de los vegetales; y parte fresco al final.


La película....



VEGETALES AL HORNO



Las cantidades mencionadas son para dos personas (En verdad lo hice para mí sola)

1 calabacín
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate
Cilantro fresco
Pimienta
Sal
Aceite
Queso madurado rallado

Se corta el calabacin en trozos. La zanahoria se pela y se corta en trozos. La cebolla se pela, y se corta en cuartos. El tomate se corta en ruedas. 
Se lleva todo a un molde para llevar al horno. Se baña con un poquito de aceite y se condimenta. Se añade el cilantro cortado finamente. Se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno hasta comenzar a dorar.


La película de este domingo.... como diría una amiga: "Que malucos son los hombres..."


ONE POT PASTA


Este invento lo he sacado de un video de Martha Stewart. La idea de que la pasta absorba el sabor del caldo en que se cocina me parece muy buena. La pasta con brocoli que hacía mi tia Mireya hace añales, se prepara con ese sistema.

2 o 3 tomates, cortados en cuartos
1 cebolla grande cortada en julianas
1 ramita de albahaca
ajo, pelado y cortado fino, al gusto
sal al gusto
pimienta al gusto
300 gramos de pasta, aproximadamente
4 y 1/2 tazas de agua
Aceite de oliva
Queso parmesano rallado
Ingrediente propio (es decir, añadido por mi persona): 1 cubito de concentrado de caldo de 
pollo







En una cacerola grande se colocan la pasta, en el fondo. Por encima se añaden los tomates, cebolla, albahaca, sal, pimienta, ajo y el cubito, si se desea. Se le añade el agua, Se lleva al fuego, revolviendo cuidadosamente (prefiero hacerlo con un tenedor), unos 11 a 15 minutos, hasta secar el agua.


Una vez listo, se sirve, se baña con un poquito de aceite de oliva, y se espolvorea con el queso rallado


Leyendo.....



¿De donde venimos? ¿Quienes somos? ¿A dónde vamos?.
 Gauguin

Se dice que Gauguin, decidido a suicidarse por la mala situación en la que se encontraba, se inspiró para  pintar su obra maestra, producto de estas tres preguntas: ¿De donde venimos? ¿Quienes somos? ¿A dónde vamos?

Sin duda alguna, y en mi humilde opinión, estas tres preguntas deben evitar ser hechas en primera persona,  a toda costa. Conducen, como las drogas duras, a pensamientos confusos, depresiones profundas y debacle mental.


Cualquier persona simple sabe que esas tres guebonadas poco importan para ser feliz. Hoy en día, cuando tenemos multiplicidad de asuntos para entretenernos, esas insólitas preguntas solo se la haría una persona que esta sola, sin wifi, acostada en una cama mirando hacia el techo (preámbulo idóneo para un suicidio).