propias y prestadas

“Si se necesita un sacrificio, renuncio a mi parte y agarro la suya”. Cantinflas.       2 pechugas grandes de pollo 1 y ½ taza de leche 1 lata pequeña de maíz en grano 3 cucharadas de harina de trigo 3 cucharadas de mantequilla 150 grs. de tocineta Queso parmesano Sal Pimienta 1 taza de caldo de pollo 1 tallo de ajoporro 1 cubito de concentrado de caldo de pollo 1 cebolla Cebollín c/n     Se ponen a cocinar las pechugas en suficiente agua que las cubra, con el ajoporro, la cebolla, cebollín y cubito, hasta ablandar. Se retiran y se ponen a enfriar aparte.   El caldo se cuela y se reserva. En esta preparación solo se utiliza una taza de caldo, por lo que el resto se guarda para otros platos. Las pechugas se desmenuzan. Se fríe la tocineta, cortada en trocitos,   hasta dorar y se coloca sobre un papel absorbente. Se calienta la mantequilla en una olla, se agrega la harina y se sofríe, revolviendo con un batidor d

“No se odia mientras se menosprecia. No se odia más que al igual o al superior.”       Friedrich Nietzsche.     4 papas grandes Sal Pimienta Ajo en polvo 2 cucharadas de azúcar morena Aceite vegetal Romero Se precalienta el horno. Se cubre una bandeja para hornear con papel encerado. Se lavan las papas y se cortan en ruedas de más o menos 1 centímetro y medio, y estas ruedas se cortan a su vez a la mitad.   En un bol se mezclan bien las papas con el resto de los ingredientes, en cantidades generosas. Se colocan en la bandeja y se lleva al horno hasta dorar.  

" Los genios nacen todos los días, pero no sobreviven a la educación formal"  Pablo Picasso. 250 gramos de hojas de espinacas 1 taza de leche 2 cucharadas de maicena (fécula de maiz) 4 huevos Queso parmesano rallado Sal Pimienta Aceite vegetal (cantidad necesaria) Precalentar el horno y engrasar unos moldes para muffins o ponquesitos. Calentar aceite y saltear las espinas. Dejar refrescar. Aparte, en un bol, mezcla leche, maicena, queso parmesano, y espinaca. Batir los huevos hasta espumar y añadir a la mezcla. Salpimentar al gusto. Verter la mezcla en los moldes, cubrir con papael parafinado y hornear hasta que cuajen.