propias y prestadas

  Ingredientes: 500 gramos de pasta corta 450 gramos de queso ricota aproximadamente (boté el envase y ahora no recuerdo bien cuánto contenía) 1 huevo Sal  Pimienta  Ajo 1 toque de aliño rojo (onoto) o de paprika preferiblemente Hojas de espinaca, lavadas y cortadas Perejil fresco Aceite Cocinar la pasta segun instrucciones del paquete. Mezclar el perejil, granos de ajo, toque de sal y pimienta, y toque de agua para no usar exceso de aceite en el procesador de alimentos para hacer una especie de pesto.  Usualmente hago la cantidad de la rama entera de perejil y 4 a 6 granos de ajo, a fin de conservar en un frasco de vidrio, para utilizar en otras preparaciones. Poner a calentar un poco de aceite en una sarten, y cocinar las espinacas hasta marchitar. En un bowl, colocar el queso ricota, huevo, 2 o 3 cucharadas del pesto de perejil, las espinacas y los condimentos. Añadir, al ojo, agua donde se cocino la pasta, con el fin de lugrar una consistencia cremosa. Mezclar todo bien. Yo lo hice

En el Airfryer quedan fabulosas toda clase de fritangas, con la enorme ventaja de economizar aceite y tapones de colesterol   Ingredientes: Para unas 10-12 mandocas 1 plátano maduro grande  ( Es preferible que ya tenga la concha negra) 2 tazas de harina pan (Harina de maíz precocida) 1/3 taza de azucar 1/2 taza de agua con papelón derretido en el caso de que no sea papelón rayado) Agua para amasar Queso semiduro rallado (opcional) El platano se pela, y se vuelve pure con la ayuda de un tenedor. En un bowl grande para mezclar, se coloca la harina, azucar, puré de plátano y el papelon. Se añade agua (aproximadamente la misma medida tazas de harina) y se amasa hasta que tenga consistencia. Se hacen unas tiritas que se le da la forma de mandoca y se llevan al airfryer. Aqui pongo el enlace de un videito bien chevere para ver cómo se hacen las mandocas . Se cocinan por tandas, acomodándolas de manera que no queden unas encima de otras. Se cocinan por 8-10 minutos a 375°F