propias y prestadas

Esta es una copia descarada de una "pumpkin cake" que encontré en pinterest. Se hace con puré de calabaza envasado, de 16 onzas. Sin embargo, como aca eso no se consigue, pero si abunda la humilde auyama en todos los mercados, hice un púre, cocinándola en agua hirviendo por unos 5 minutos. La auyama es blanda y se cocina muy rápido. Se corta en trozos grandes. Esta torta se prepara con un molde de "bundt cake", que son los de este tipo: Es bueno recordar que se debe tener cuidado de engrasar suficiente el molde, por todas sus partes. para evitar que la torta se pegue en el centro. TORTA DE AUYAMA 1 y 1/2 taza de azúcar blanca 1/2 taza de azúcar morena 1 taza de aceite vegetal 4 huevos 2 tazas aproximadamente de puré de auyama* 3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita