STRUDEL DE VEGETALES

"Los libros son como los amigos, no siempre es el mejor el que más nos gusta"

           Jacinto Benavente.

SEXO SENTIDO - Luis Fernández

Esta si es de las pocas recetas de mi propia inspiración.

INGREDIENTES:
Masa hojaldre congelada
Brócoli
Zanahorias
1 pote de maiz dulce
3 cucharaditas de harina
Sal
Pimienta
Eneldo
Matequilla
Huevo batido
Semillas de ajonjolí
Queso pecorino rallado.

Primeramente se pone a descongelar la masa hasta que este a temperatura ambiente.
El brócoli se divide en florecitas, la zanahoria se corta en cuadros y se destapa la lata de maíz.
Se sofríen los vegetales en mantequilla con un poquito de aceite, hasta que ablanden. Se agrega como media taza de agua. Ya al final de la cocción se agrega una taza de agua a la que se la han disuelto las 3 cucharaditas de harina. Se cocina hasta que espese. Se le agrega el queso rallado. Se deja enfriar.
Se extiende la masa con ayuda de un rodillo y espolvoréando ligeramente con harina para que no se pegue. Se engrasa una bandeja de hornear. Se coloca el relleno en la masa y se enrolla cuidadosamente. Se coloca en la bandeja, se le hacen unos huequitos a la masa con un tenedor. Se barniza con el huevo batido y se espolvorea con las semillas de ajonjolí.
Se lleva al horno hasta que dore.