SALSA DE PESTO

"No es cierto que todo tiempo pasado fue mejor. Lo que pasaba era que los que estaban peor todavía no se habían dado cuenta"
           Quino.




Esta salsa es para pastas y tambien para otras preparaciones como el Roll de Pesto, y el Pie de Queso al Pesto con Pimentón.

INGREDIENTES:

3 tazas poco apretadas de hojas de albahaca
1 cucharadita de orégano en polvo
6 dientes de ajo pequeños, o 3 grandes
Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Almendras, maní o nueces
Aceite de oliva

Se pone la albahaca y las almendras en la licuadora, se le pone el aceite de oliva en forma de hilo mientras se licúa hasta que se forme una pasta. Se añade el queso y los condimentos y se mezcla bien.



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