QUICHE DE POLLO Y CHAMPIÑONES

"Cuando un hombre se casa por segunda vez, es porque adoraba a su primera mujer."
               Oscar Wilde.

INGREDIENTES:

Base pasta para quiche
1 pechuga de pollo
champiñones
cebollin
cilantro
Vino blanco
Crema de leche
3 huevos
Queso blanco pasteurizado Cebú
Sal
Pimienta
Ajo en polvo

Se filetean los champiñones y se sofrien en aceite con mantequilla, se le agrega el cebollin y cilantro bien picaditos, se condimenta bien. Se agrega un chorrito de vino. Se le deja secar el liquido.
Aparte se sancocha la pechuga. Se corta en cuadritos pequeños y se mezcla con el sofrito de champiñones. Se deja reposar. Se le agrega la cremade leche y los huevos batidos. Se le agrega el queso.
Se rellena la corteza para pie y se lleva al horno hasta dorar

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