BROCOLI CON SALSA DE QUESO

"Todo es bueno cuando es excesivo."
Marqués de Sade.

Esta receta es un plagio de un libro que se llama "La cocina facil de hoy". Tal como lo indica el título, mas fácil, imposible.

INGREDIENTES:

1 cabeza de brocoli
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
Queso rayado (del que se tenga, blanco, gouda, etc.)
Sal
Pimienta
Paprika

El brocoli se hierve en agua con sal hasta que este tierno. Al sacarlo se pasa por agua fría para detener la cocción.
Se derrite la mantequilla a fuego lento, se le pone la harina y se mezcla bien. Se cocinan como por 2 minutos. Se le agrega la leche y se revuelve con cuchara de madera hasta espesar. Se le ponen los condimentos y el queso.
Se baña el brocoli con esta salsa y se sirve.




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