PASTA CON SALSA DE TOMATE Y CEBOLLA

“Detrás de un gran hombre hay una gran mujer y detrás de ésta su esposa.”
Groucho Marx.


Ingredientes:
Cebollas cortadas en juliana
Tomates cortados en juliana
Dientes de ajo picados
Mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta
Azúcar morena
Albahaca
Romero
Orégano
Queso pecorino rallado
Se coloca todo, manos el queso rallado que es para espolvorear a la hora de servir, en mantequilla con aceite (mas o menos a partes iguales), tapado y a fuego muy bajo hasta marchitar. Los condimentos son al gusto, cuidando de no exagerar con el azúcar morena.
Se cocina la pasta hasta que este “al dente”. Se baña con la salsa y se espolvorea con queso rallado.

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