ARROZ AL CURRY CON CHULETAS AHUMADAS

“No existe el amor, sino las pruebas de amor, y la prueba de amor a aquel que amamos es dejarlo vivir libremente.”

 Anónimo

Ingredientes

2 tazas de arroz “parboiled”

5 tazas de agua

½ cebolla blanca

2 ajíes dulces

Sal

Aceite

2 o 3 chuletas ahumadas

Cebollín en cantidad suficiente

Curry en polvo

Se pone a hervir el agua, con sal, curry,  un chorrito de aceite, la media cebolla y los ajíes dulces partidos por la mitad. (Una vez listo el arroz, la cebolla y los ajíes se retiran, porque solo son para dar sabor al arroz). Una vez hierva el agua se añade el arroz, cuando el agua empieza a secar, se tapa y se baja el fuego, hasta que el arroz este blando.

Por otra parte, en una sartén se sofríen las chuletas cortadas en cuadritos, se añade el cebollín picadito y se condimenta con curry. Se mezcla con el arroz cocinado