MILANESAS DE CARNE EN AIRFRYER

 

Al fin!!!! Le agarre el tumbao a las milanesas en el airfryer!!!

Me puse a revisar unos videos en YouTube y encontra varios de milanesas preparadas en el airfryer. Me gusto mucho este que comparto aca: Milanesa de res en airfryer, y de inmediato me puse a prepararlas.

Cambien unos detalles, como, por ejemplo, que las pase primero por harina, pero respeté la técnica para que no queden secas en la freidora de aire.

Ingredientes:

1/2 kilo de bistec cortado para milanesas, o sea, bien finito

Pan rallado, cantidad suficiente, como unas dos tazas

Harina de trigo, 1/2 taza aporximadamente

2 huevos

2 cucharadas de mostaza

Sal

Pimienta

Orégano en polvo

Ajo 

Aceite vegetal

Preparación:

De esta forma fue como las preparé usando algunos trucos del video en cuestión.

Se condimentan las milanesas con sal, pimienta y un poquito de pasta de ajo, se frota bien y se reserva.

En un bol se ponen los huevos y la mostaza, se mezcla bien.

En un plato llano se coloca la harina.

Primero se pasa la carne por la harina, procurando que queden bien cubiertas pero sin excesos. Se colocan en una fuente de vidrio y se le pone por encima la mezcla de huevos. Se dejan remojar bien.

En otra fuente se pone el pan rallado, se le pone sal, pimienta y orégano en polvo y se mezcla bien. (A esta mezcla se le puede poner cuanta vaina a uno se le ocurra, como queso rallado, almendras molidas, etc.). Se le pone aceite, un chorrito, y se mezcla con los dedos, que quede con una consistencia algo pastosa. Esta es, precisamente, la técnica que me parece que hace que queden bien en el airfryer!

Se van empanizando las milanesas con el pan rallado, y se llevan a la nevera a reposar por media hora, por lo menos.

Se pone el airfryer en 350°F, se precalienta por 5 minutos.

Se engrasa ligeramente con una brocha aceitada.

Se colocan las milanesas, de dos en dos, dependiendo el tamaño. La idea es no colocarlas unas encima de otras, ni recargar el airfryer.

Se frien por 10 minutos a 350°F. Luego se les da vuelta y se ponen 3 minutos mas.

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De ese vicio que se llama Netflix....