CHOP SUEY SENCILLITO
Aca va un chop suey bien sencillo para acompañar arroz chino, como hice este domingo.
Se prepara con los vegetales que se tengan: celery, zanahoria, brotes de soja, repollo, brocoli...
Ingredientes:
2 zanahorias grandes
1 repollo blanco
Cebollín
2 cebollas blancas
1 pimentón verde
2 dientes de ajo picaditos
Salsa:
2 tazas de caldo de pollo, o en su defecto 2 tazas de agua con cubito de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta.
Se cortan los vegetales en julianas grandes.
En una paila o sartén hondo (todo esto a falta de mi anhelado wok, que algún dia voy a poseer) se pone a calentar algo de aceite. Se añaden las zanahorias, pimenton y cebolla, y se sofríen removiendo constantemente.
A los minutos, se le añade el ajo, y por último, el repollo, para que no quede aguado. Los vegetales deben quedar mas bien duritos.
Los ingredientes de la salsa se mezclan bien en un bol, con batidor de alambre. Se vierten encima de los vegetales y se cocina un ratico mas, hasta que la salsa espese.
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