ENSALADA DE COLIFLOR


“Quien no tiene las virtudes de su edad, tendrá que cargar solo con sus defectos”
Voltaire.




Esta es una rica receta de mi prima Lil. Se le puede poner aguacate en trozos.

1 coliflor grande o 2 pequeños

3 huevos duros, cortados en rueditas

Cebollín picadito                          

Aderezo:

½ taza de aceite

3 cucharadas de mayonesa

Un toque de vinagre de vino

½ cucharadita de ajo picado

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de mostaza

Sal al gusto

El coliflor se divide en florecitas y se cocina en agua salada hasta ablandar.

Los huevos se cocinan en agua hasta que estén duros. Se retira la cáscara y se cortan en ruedas, una vez enfriados, por supuesto.

Se pica finamente el cebollín.

Se mezcla todo en una ensaladera.

Se mezcla en un tazón los ingredientes del aderezo.

Se mezcla con la ensalada.

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