POLLO A LA MIEL

“Todas estas borrascas que nos suceden son señales de que presto ha de serenar el tiempo y han de sucedernos bien las cosas, porque no es posible que el mal ni el bien sean durables, y de aquí se sigue que habiendo durado mucho el mal, el bien está ya cerca”

                Miguel de Cervantes y Saavedra.

Siguiendo la tónica oriental, este pollo lo saque de la revista “Buen Provecho”, haciendo las respectivas adaptaciones a los ingredientes que tengo a mano.

INGREDIENTES:

Pechugas de pollo

Sal

Pimienta

Harina de trigo

Aceite vegetal

Para la salsa:

½ taza de miel

3 cucharadas de azúcar

1 taza de caldo de pollo (1 taza de agua + 1 cubito de concentrado de pollo)

Ajo en polvo

1 cucharada de aceite vegetal

Se cortan las pechugas de pollo en tiras. Se salpimentan.

Se secan un poco con papel absorbente, y se espolvorean con la harina. Se sacude el exceso de harina, y se fríen en aceite bien caliente.

En una olla, a fuego lento, se cocinan los ingredientes de la salsa, hasta espesar un poco.

Se agrega la salsa al pollo y se cocina hasta que dore y quede caramelizado. Es importante eliminar antes el exceso de aceite de la cocción del pollo, si lo hubiere.