PASTA CON SALSA CRUDA


"Prefiero los gatos a los perros, porque no hay gatos policía."

Jean Cocteau.
 
 

 

Esta receta es de Scannone, de El Placer de Comer.

1 y ¼ de taza de tomate picado

Hojas frescas de albahaca picaditas

Perejil picadito

Aceite de Oliva

Queso parmesano rallado

Sal, Pimienta y Ajo (el ajo es adición mía)

500 gramos de pasta corta cocinada “al dente”
 
 

Se cocina la pasta en suficiente agua con sal. Al estar lista se cuela y se reserva.

Aparte, en un bol, se mezcla el tomate, albahaca, perejil, aceite de oliva, condimentos y queso parmesano.
Se mezcla con la pasta y se sirve de inmediato

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