CHOP SUEY DE POLLO


“Nadie promete tanto como el que no va a cumplir”

                                          Francisco de Quevedo.
 
 


3 pechugas de pollo

2 zanahorias

4 tallos de célery

½ repollo pequeño

Cebollín

Marinada:

1 clara de huevo

3 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de maicena

1 cucharada de azúcar morena

1 cucharadita de onoto

1 cucharada de vino blanco

Sal y pimienta al gusto


Cortar las pechugas en bastones finos. Cortar la zanahoria y el célery en julianas finas. Cortar el repollo en juliana y el cebollín en trozos. Unir todos los ingredientes de la marinada mezclar con el pollo. Dejar marinar por una hora por lo menos.
En una paila calentar aceite, dorar el pollo, al cual se le ha escurrido la marinada. Cuando el pollo comience a dorar, añadir los vegetales y lo que queda de la marinada. Cocinar a fuego fuerte hasta que los vegetales ablanden solo un poco. Deben quedar firmes.
 

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