PASTA CON MAIZ Y TOCINETA


"No quiero necesitarte...porque no puedo tenerte".
                   Clint Eastwood (Los puentes de Madison)

          
Ingredientes:
Pasta corta
Tocineta cortada finamente
1 lata de maíz en crema
2 tazas de leche
2 cucharadas de harina de trigo
1 cebolla cortada en brunoise
Cebollín cortado pequeño
Queso parmesano rallado
Se sofríe en poco aceite y poca mantequilla la cebolla y la tocineta, se añade el cebollín picadito. Al estar marchita la cebolla y dorada la tocineta, se añade el maíz en crema. En el vaso de la licuadora se mezcla la leche con la harina, y se añade esto a la preparación. Se condimenta con sal y pimienta. Se cocina hasta espesar un poco. Se vierte la salsa sobre pasta corta cocinada al dente, y se espolvorea con el queso parmesano rallado.

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