PANQUECAS DE AVENA

 


Ingredientes:

1 taza de avena en hojuelas

1 y 1/4 de taza de leche

2 cucharadas de azucar

1 huevo 

1 cucharada de aceite

1 cucharadita de extracto de vainilla

2/3 de taza de harina todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de sal




Preparación:

Se pone a remojar la avena en la leche por unos 10 minutos.

Se le añade el huevo, aceite azucar, sal y vainilla. Se bate con batidor de alambre.

Aparte se mezcla la harina con el polvo de hornear. Se añade a la preparación mezclando con una espatula, lo suficiente para que se unam los ingredientes, procurando no revolver demasiado.

Se calienta una sarten, preferiblemente antiadherente. Con un cucharón se va formando laas panquecas, cocinando por ambos lados, siguiendo el viejo truco de darles vueltas cuando hacen burbujitas y estan casi sólidas.

Se sirven con mantequilla y syrop....o con lo que a uno le dé la gana😄



Uno de los habitantes malcriados de esta casa, posando ante las cámaras...

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