PAPAS HORNEADAS CON QUESO

«El autor joven siempre escribe de sí mismo aun cuando hable de los demás, y el autor maduro siempre escribe de los demás aun si habla de sí mismo»Rosa Montero.



4 papas
Aceite
Sal
Pimienta
Paprika
Ajo
1 taza de queso parmesano rallado
Perejil fresco finamente picado



Lavar las papas, cortarlas a la mitad, y estas a su vez en tres partes.
Colocarlas en agua salada con hielo, por una media hora.

Secarlas bien con papel absorvente.

Colocarlas en un bowl, añadirles media taza de aceite, sal, pimienta, paprika y ajo. Mezclar bien.

Llevar al horno, en una bandeja de hornear cubierta con papel encerado. (El papel encerado se debe aceitar ligeramente con una brocha)

Una vez las papas están listas, bien doradas y crocantes, se retiran del horno.
En un bowl se mezcla el queso parmesano rallado y el perejil picado. Mezclar con las papas.

Servirlas acompañadas de salsa de tomate kétchup, o salsa tártara.


También sirven como acompañante de carnes y hamburgesas.


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