ARROZ GUISADO CON VEGETALES


“Qué difícil intentar salir ilesos de esta magia en la que nos hayamos presos”

                                                                                      Joaquín Sabina
 
 

Ingredientes:

1 y ½ taza de arroz

3 tazas de caldo de pollo

Azafrán

Sal

1 zanahoria

½ cebolla

½ pimentón verde

1 tomate

3 dientes de ajo
 

Se cortan todos los vegetales en brunoise y se sofríen en aceite caliente. Se añade la sal al gusto y el azafrán. Cuando comiencen a ablandar se agrega el arroz y se sofríe un poco, revolviendo para que se impregne de los sabores. Se añade al caldo y se deja hervir. Cuando el líquido comienza a secar se baja el fuego y se tapa hasta que el arroz quede blando.

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