PAPAS AL CURRY

 

Esta es una versión adaptada a las circunstancias, de una receta que encontré en Pinterest, que lleva leche de coco y vainitas, o algun otro vegetal.

Ingredientes:

3 papas grandes

1 cebolla blanca grande

3 dientes de ajo

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharadita de sal

Pizca de pimienta

1 cucharadita de condimento de 3 especies: canela, comino, oregano en pizquitas

1/2 taza de agua

1/2 taza de leche

1 cucharada de harina de trigo, o de maicena

Cilantro fresco para adornar

Preparación:

Se sofríe en el aceite la cebolla y el ajo bien picadito. Se pone el polvo de curry. Se añaden las papas, lavadas, peladas y cortadas en cuadros grandecitos y se mezcla bien. Se pone la sal, pimienta, y 3 especies, se mezcla todo bien.

Se añade la 1/2 taza de agua, se baja un poco el fuego y se tapa, hasta que las papas ablanden, pero no demasiado.

Cuando ya estan casi listas, se añade la leche con la cucharada de harina ya mezclada. Se cocina un ratico a fuego bajo.

Se le pone por último el cilantro picadito.

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Del vicio ese que se llama Netflix....