PASTA CON RICOTA Y ESPINACAS

 



Ingredientes:

500 gramos de pasta corta

450 gramos de queso ricota aproximadamente (boté el envase y ahora no recuerdo bien cuánto contenía)

1 huevo

Sal 

Pimienta 

Ajo

1 toque de aliño rojo (onoto) o de paprika preferiblemente

Hojas de espinaca, lavadas y cortadas

Perejil fresco

Aceite


Cocinar la pasta segun instrucciones del paquete.

Mezclar el perejil, granos de ajo, toque de sal y pimienta, y toque de agua para no usar exceso de aceite en el procesador de alimentos para hacer una especie de pesto.  Usualmente hago la cantidad de la rama entera de perejil y 4 a 6 granos de ajo, a fin de conservar en un frasco de vidrio, para utilizar en otras preparaciones.

Poner a calentar un poco de aceite en una sarten, y cocinar las espinacas hasta marchitar.

En un bowl, colocar el queso ricota, huevo, 2 o 3 cucharadas del pesto de perejil, las espinacas y los condimentos.

Añadir, al ojo, agua donde se cocino la pasta, con el fin de lugrar una consistencia cremosa.

Mezclar todo bien. Yo lo hice con la ayuda del mixer, similar a este:



Unir salsa y pasta y a comer!








La dueña de mi corazon, Sienna:
 


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

CHOP SUEY SENCILLITO

Imagen
  Aca va un chop suey bien sencillo para acompañar arroz chino, como hice este domingo. Se prepara con los vegetales que se tengan: celery, zanahoria, brotes de soja, repollo, brocoli... Ingredientes: 2 zanahorias grandes 1 repollo blanco Cebollín 2 cebollas blancas 1 pimentón verde 2 dientes de ajo picaditos Salsa: 2 tazas de caldo de pollo, o en su defecto 2 tazas de agua con cubito de caldo de pollo 3 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina de trigo 1 cucharada de azúcar Sal y pimienta. Se cortan los vegetales en julianas grandes. En una paila o sartén hondo (todo esto a falta de mi anhelado wok, que algún dia voy a poseer) se pone a calentar algo de aceite. Se añaden las zanahorias, pimenton y cebolla, y se sofríen removiendo constantemente. A los minutos, se le añade el ajo, y por último, el repollo, para que no quede aguado. Los vegetales deben quedar mas bien duritos. Los ingredientes de la salsa se mezclan bien en un bol, con batidor de alambre
Leer más

TAMALITOS VENEZOLANOS

Imagen
“Y aunque todo el mundo entiende que ser rico es malo, muchos conocen en carne viva (lo de carne es una metáfora) que ser pobre es peor”.                Laureano Márquez  ZAPATA  Esta es copia fiel y depravada de una receta de TodoRecetas.Net., solo cambia ciertas cositas que no pienso usar, y ciertos términos que no uso, tal como “Cebolla de verdeo”, que no es más que el cebollín. El resto lo deje igual sencillamente porque me da flojera escribir lo mismo, total, acá no se respeta el copyright de nadie! Además, hoy es día del trabajador y no quiero trabajar. ·         Carne Molida ·         harina de maiz. ·         2 pimentones picaditos pequeñito. ·         3 cebollas blancas picaditas pequeñitas. ·         6 ajies dulces picados finamente. ·         2 tazas de cebollín picado finamente. ·         1/2 taza de ajoporro. ·         4 dientes de ajos picados.       salsa inglesa. ·         Aceite de maiz.
Leer más

CORTES DE CARNES

Imagen
Decidí compartir estas imágenes con cortes de carnes que tengo guardadas desde hace tiempo en mi pc. Me son muy útiles cuando consigo alguna receta en inglés, también me sirven como referencia para recetas de carnes en español, ya que los nombres de los cortes varían de región en región.
Leer más