VEGETALES EN SALSA DE CURRY

"No me siento viejo, pero noto que hay ciertas cosas que no me atraen tan fácilmente como antes"
          Bob Dylan.


Tomás Eduardo



INGREDIENTES:

Brócoli
Zanahorias
Pimentón Rojo
Caldo de verduras
Maicena (fécula de maiz)
Sal
Dientes de ajo
Polvo de curry
Aceite

Se lava bien el brócoli y se separan sus florecitas. Se pela y se corta la zanahoria en ruedas medio gruesas y éstas a su vez, se cortan a la mitad. Se corta la cebolla en ruedas y el ajo bien pequeñito.
En una cacerola se sofríen a fuego medio la cebolla y el ajo por unos minutos, se agrega el polvo de curry. Se ponen las zanahorias y se sofríen un poco. Luego se añade el caldo y el resto de los vegetales. Se tapa y se cocina a fuego bajo. Se añade una cucharada de maicena disuelta en agua. Se cocinan hasta que los vegetales ablanden un poco solamente. La idea es que queden "al dente"

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