propias y prestadas

  Esta es una versión adaptada a las circunstancias, de una receta que encontré en Pinterest, que lleva leche de coco y vainitas, o algun otro vegetal. Ingredientes: 3 papas grandes 1 cebolla blanca grande 3 dientes de ajo 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharadita de sal Pizca de pimienta 1 cucharadita de condimento de 3 especies: canela, comino, oregano en pizquitas 1/2 taza de agua 1/2 taza de leche 1 cucharada de harina de trigo, o de maicena Cilantro fresco para adornar Preparación: Se sofríe en el aceite la cebolla y el ajo bien picadito. Se pone el polvo de curry. Se añaden las papas, lavadas, peladas y cortadas en cuadros grandecitos y se mezcla bien. Se pone la sal, pimienta, y 3 especies, se mezcla todo bien. Se añade la 1/2 taza de agua, se baja un poco el fuego y se tapa, hasta que las papas ablanden, pero no demasiado. Cuando ya estan casi listas, se añade la leche con la cucharada de harina ya mezclada. Se cocina un ratico a fuego bajo. ...

4 papas medianas 1 cebolla blanca grande 1 pimenton rojo grande Aceite Sal Pimienta  Ajo Orégano Seco Aceite de Oliva Se lavan bien las papas, se les deja la piel, se cortan en cuadros no muy grandes. Se cortan ola cebolla y el pimenton en trozos. En un bowl se colocan primero las papas, se les pone una cucharada de aceite y se mezcla bien. Se lleva a la bandeja del Airfryer, previamente engrasada con una brocha de cocina mojada en aceite. Se cocina a 400°C, por 18 minutos. (Hasta que esten cocidas y doradas). Se reservan. En el mismo bowl donde se mezclaron las papas, se colocan los pimentones y la cebolla. Se mezclan bien con una media cucharada de aceite. Se llevan al Airfryer por 10-15 minutos, a 400°C. Una vez listo, en una fuente de servir, se ponen junto a las papas, se les pone el condimento y un poquito de aceite de oliva. Se mezcla muy bien. Releyendo....

Esta ensalada la he preparado  como guarnición para el almuerzo del domingo. Confieso que es la primera vez que preparo espárragos  naturales, mi contacto con este vegetal hasta el momento solo había sido con enlatados. Por ese motivo tuve que recurrir a Pinterest a ver cuál es el método mejor para prepararlos.  También leí un consejo sobre como saber donde se debe cortar, para desechar la parte dura. El consejo en cuestión dice textualmente, que uno debe tomar el esparrago por ambos extremos y doblar cerca del final, se supone que se quiebra por esa parte que hay que desechar. Así lo hice, sin embargo, la técnica no me dejó muy convencida, porque me quedaron en la ensalada algunas partecitas duras. Para la próxima, corto los tallos por la mitad, y lísto. No voy a mencionar cantidades, solo los ingredientes, y el método: Esparragos Papas pequeñas Tomate Aceite Jugo de limón Salsa de ajo Sal Pimienta Los esparragos se cocinan en a...

Esta especie de pastel de carne es muy común en muchas regiones Para la carne: 700 gramos de carne molida 1 cebolla blanca 1 pimenton verde 1 zanahoria grande Perejíl fresco Sal Pimieta Comino Ajo en polvo Para el puré de papas: 4 papas grandes ½ taza de leche ½ taza de mantequilla Sal Pimienta Ajo en polvo Queso parmesano rallado Carne Molida: En un sartén sofreír cebolla, pimentón y zanahoria. Añadir la carne, sal, pimienta, comino, ajo en polvo por último, perejil fresco picado. Aparte, se lavan y pelan las papas, se cortan en cuadros grandes y se cocinan en agua con sal, hasta ablandar. Se cuelan y se llevan a un bol: se añade la leche, mantequilla, toque de sal y ajo en polvo. Se tritura todo hasta volverlo un puré suave. En una bandeja refractaria engrasada, se coloca una capa de puré de papas, una capa de carne, y una capa de puré para terminar. Se pone queso parmesano por encima y se lleva al horno a dorar. ...