propias y prestadas

  Las muy socorridas albóndigas en airfryer, con salsa de curry. Ingredientes: 1/2 kilo de carne molida Sal Pimienta Comino 2 tazas de caldo de pollo 2 o 3 cucharadas de harina de trigo 1 cebolla blanca 2 granos de ajo 2 cucharaditas de curry en polvo 1 cucharadita de cúrcuma en polvo 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup Preparación:  Se condimenta la carne con sal, pimienta y comino. Se hacen unas bolitas y se cocinan en el airfryer, a 360 grados por 15 minutos.  Mietras tanto, se prepara la salsa blanca al curry : La cebolla y el ajo se pican bien pequeñitos y se sofrien en algo de aceite, con cuidado de que no se queme el ajo. Se pone el polvo de curry, sal y pimienta, y cúrcuma. Se añade la harina, mezclando bien. Se añade la salsa ketchup. Se pone el caldo de pollo, mezclando al tiempo para que no se empelote la harina. Se baja el fuego y se cocina un rato. Una vez lista la salsa se le ponen las albondigas, se mezcla bien y se retira del fuego.

  Al fin!!!! Le agarre el tumbao a las milanesas en el airfryer!!! Me puse a revisar unos videos en YouTube y encontra varios de milanesas preparadas en el airfryer. Me gusto mucho este que comparto aca: Milanesa de res en airfryer , y de inmediato me puse a prepararlas. Cambien unos detalles, como, por ejemplo, que las pase primero por harina, pero respeté la técnica para que no queden secas en la freidora de aire. Ingredientes: 1/2 kilo de bistec cortado para milanesas, o sea, bien finito Pan rallado, cantidad suficiente, como unas dos tazas Harina de trigo, 1/2 taza aporximadamente 2 huevos 2 cucharadas de mostaza Sal Pimienta Orégano en polvo Ajo  Aceite vegetal Preparación: De esta forma fue como las preparé usando algunos trucos del video en cuestión. Se condimentan las milanesas con sal, pimienta y un poquito de pasta de ajo, se frota bien y se reserva. En un bol se ponen los huevos y la mostaza, se mezcla bien. En un plato llano se coloca la harina. Primero se pasa la ...

  Esta receta la he preparado muchas veces porque, en el airfryer, es muy práctico y rapido preparar albondigas. Las "swedish meatballs", son, basicamente, unas bolitas de carne en salsa blanca que vi en Pinterest.  Aqui va mi versión: Ingredientes 1/2 kilo de carne molida 1 cebolla grande 1 y 1/2 taza de caldo de carne o pollo   2 cuharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina de trigo 1 cucharada de pasta de ajo (ajo en granos, procesados en la licuadora con un poquito de aceite, conservado en frasco en la nevera) Cebollín fresco para adornar Sal  Pimienta Pan rallado Oregano en polvo Comino Preparación: Primero se condimenta la carne molida con sal, pimienta, orégano, comino. Se le pone pan rallado, pero no es indispensable. Se hacen unas bolitas no tan pequeñas, como del tamaño de una pelota de ping pong, y se llevan a cocinar al airfryer, a 360° F, por unos 15 minutos. Reservar. Mientras se prepara la salsa: en una sarten honda se sofrie la cebolla, ajo en...

En el Airfryer quedan fabulosas toda clase de fritangas, con la enorme ventaja de economizar aceite y tapones de colesterol   Ingredientes: Para unas 10-12 mandocas 1 plátano maduro grande  ( Es preferible que ya tenga la concha negra) 2 tazas de harina pan (Harina de maíz precocida) 1/3 taza de azucar 1/2 taza de agua con papelón derretido en el caso de que no sea papelón rayado) Agua para amasar Queso semiduro rallado (opcional) El platano se pela, y se vuelve pure con la ayuda de un tenedor. En un bowl grande para mezclar, se coloca la harina, azucar, puré de plátano y el papelon. Se añade agua (aproximadamente la misma medida tazas de harina) y se amasa hasta que tenga consistencia. Se hacen unas tiritas que se le da la forma de mandoca y se llevan al airfryer. Aqui pongo el enlace de un videito bien chevere para ver cómo se hacen las mandocas . Se cocinan por tandas, acomodándolas de manera que no queden unas encima de otras. Se cocinan por 8-10 minutos a 3...

Esta es método para hacer los patacones me lo enseñó Gisela. No hacía patacones porque me parece complicado y fastidioso el método tradicional, aunque, por supuesto, quedan mejores. El plátano verde se cocina primeramente en microondas, luego se aplastan; y por último se fríen en el airfryer. Ingredientes: Plátanos verdes Aceite Sal Ajo en polvo Preparación: Se cortan las puntas de los plátanos, se colocan en una fuente refractaria y se llevan al microondas por unos 6 minutos aproximadamente. Como esto es diferente según cada microondas, yo lo que hago es dar tandas de 2 minutos, e ir revisando que ya estén listos. Cuando la concha está negra y se siente que el plátano esta algo blando, es que ya está cocinado. Una vez listos, se les retira la concha, se dividen en trozos de 6 cm aproximadamente (también depende del tamaño que uno desea tenga el patacón). Se aplasta con ayuda de un plato. Con ayuda de una brocha de cocina, se les pone aceite con aj...

Los tostoncitos de plátano verde son de las mejores cosas que quedan en el airfryer. Solo me falta tener una mandolina para cortarlos con más presición. Los plátanos se pelan y se cortan en ruedas (o de la manera que uno prefiera) lo más finas posibles. Se colocan en un bol, se les añade una cucharada de aceite y sal al gusto. En ocaciones, en vez de sal les pongo adobo preparado, sobre todo cuando los voy a consumir como "pasapalos". Se mezcla bien para que los tostones se engrasen. Se engrasa la superficie del airfryer con ayuda de una brocha de cocina o papel absorvente. Se colocan los  tostones tratando en lo posible de no montar unos sobre otros.  Se frien a modo "bake", 310° F,  por 20 minutos Leyendo...vampiros de vez en cuando... “Dios mata indiscriminadamente, y nosotros también. Porque ninguna criatura de Dios es como nosotros, ninguna se parece tanto a El como nosotros.”             Lestat de Lioncourt- Entr...

Esta tortica de plátano, junto con un arroz con vegetales estilo chino fue mi almuerzo de este domingo, porque mis carnívoros hijos no iban a almorzar en casa. Las tajadas de plátano maduro se frieron en mi juquete de moda, el AirFryer. Ingredientes:  4 plátanos maduros 150 gramos de queso madurado (conocido aqui en Maracaibo como "semi duro") Papelón 4 rebanadas de jamón 2 huevos batidos Se corta el platano en rebanadas de mas o menos 1 centímetro de grosor, y éstas en mitades. Se les pone una cucharadita de aceite para engrasarlas un poco. Se colocan en el airfryer, que previemente se ha engrasado con ayuda de una brocha de cocinar (pincel), o un trocito de papel absorvente, con un poquito de aceite. (Los desdichados que no poseen este aparato, freirrá  las tajadas en aceite bien caliente).  Se deben colocar las tajadas que quepan, procurando no montar unas sobre otras. Se cocinan por 10 minutos a 370 grados centigrados, luego se le...

Mi último juguete favorito es el AIRFRYER, y, como sucede con todo juguete nuevo, estoy que todo lo quiero meter allí. Estos arancini los preparé con un arroz guisado, con caldo y vegetales, sobrante de un almuerzo. 2 tazas de arroz ya cocinado(Tomar en cuenta que este arroz ya tenia pimenton, cebolla y tomates) 2 huevos ½ taza de pan rallado ½ taza de queso madurado rallado Se mezcla todo en un bol (la cantidad del pan rallado es referencial…bueno, las demás también) Se forman unas bolitas del tamaño que uno desee Se llevan al ayrfryer por 12 minutos mas o menos, en modo “bake”. Dependiendo del equipo, del tamaño de las bolitas uno debe ir calculando si es mas o menos tiempo, para que queden doradas y crocantes Leyendo....