propias y prestadas

“La primera cosa contra la que el hombre tiene que batallar desde su nacimiento es el miedo. Es la gran represión, la gran dictadura.” Miguel   Bosé. Ingredientes: 2 Pechugas de Pollo Sal Pimienta Salsa 57 ½ taza de vino blanco 3 cucharadas de mostaza de miel 2 cucharaditas de harina de trigo ¾ de taza de leche 3 dientes de ajo   Previamente se cortan las pechugas en dados grandes y se marinan en sal, pimienta y un toque de salsa 57. Se sofríe el pollo en poco aceite hasta dorar. Se retira de la cacerola y se sofríen los ajos cortados pequeñitos. Se añade inmediatamente el vino mezclado con la mostaza. Se deja reducir un poco apenas y se regresa el pollo a la cacerola. Se rectifica la sal y pimienta. Se añade la leche. Por último la harina previamente disuelta en agua para espesar la salsa.

"Lo que sentimos no es importante. Es completamente irrelevante. Lo único importante es lo que hacemos." Frase de “ El lector ” Ingredientes: Papas Cebolla morada Cilantro Vinagreta: Aceite de oliva ½ taza Una cucharadita de vinagre de vino blanco 3 Cucharadas colmadas de mayonesa 1 cucharada de polvo de curry Pimenta negra Sal Se sancochan las papas en abundante agua con sal hasta ablandar. Una vez que están frías, pelarlas y cortarlas en cuadros grandes Cortar la cebolla morada en juliana y el cilantro en trocitos. Mezclar todo Mezclar en una taza los ingredientes de la vinagreta y unir a la ensalada.

“Si la pasión, si la locura no pasaran alguna vez por las almas… ¿Qué valdría la vida?”   Jacinto Benavente. Ingredientes: 2 zanahorias 2 pimentones rojos 2 tomates 2 cebollas moradas 4 dientes de ajo Sal Pimienta Orégano Albahaca Romero Aceite de oliva Queso parmesano rallado Cortar la zanahoria, pimentón y tomates en trozos grandes. Colocarlos en un refractario engrasado. Colocarle por encima la sal, pimienta, orégano,   albahaca, romero y un chorro de aceite de oliva. Se lleva al horno hasta que los vegetales están dorados. En un sartén se saltean en aceite la cebolla cortada en cuñas y los dientes de ajo bien picaditos, hasta dorar un poco la cebolla, sin dejar que marchite. Mezclar todo y verter sobre la pasta cocinada, bañar con más aceite de oliva y espolvorear con queso parmesano rallado.

“Please, Sir, I want some more.”           Charles Dickens (Oliver Twist) Ingredientes: 2 pechugas de pollo Pizca de Sal Salsa de soya Jengibre en polvo 1 cucharada de azúcar Aceite de soya Para rebosar: 1 huevo 100 cc de agua 200 gramos de harina de trigo 1 cucharadita de sal Para la salsa blanca: 1 taza de leche 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de mantequilla Sal Pimienta Nuez moscada 1 lata de petit pois o de maíz dulce (opcional) Se filetean las pechugas y se cortan en trozos no muy gruesos, se secan con papel absorbente antes de condimentar. En un envase se mezcla la salsa de soya, aceite de soya, azúcar, sal, y jengibre. Con esto se marina el pollo, preferiblemente de un día para otro, pero si se hace por un par de horas también queda muy bueno. Se prepara la mezcla de rebosar uniendo todos los ingredientes con batidora de mano. Se pasa el pollo por la mezcla y se fríe en abundante aceite bien caliente. Se fríen por tandas, cuidando siempre de que el

“ Doris: I'm unhappy.   George Valentin: So are millions of us.”   THE ARTIST. Se cortan las berenjenas en ruedas gruesas. Se cocinan por ambos lados en un grill o en una sartén apenas engrasada, hasta que están doradas y ablanden. Los tomates se cortan en trozos grandes. Se mezclan y se aderezan con romero, orégano en polvo, pimienta, sal y aceite de oliva.

"Seamos realistas y hagamos lo imposible." Ernesto “Che” Guevara Ingredientes: Ajoporro, unos 3 o 4 tallos Tocineta Queso amarillo tipo cheddar rallado Sal Pimienta Nuez moscada rallada Mayonesa Mermelada de albaricoque Curry en polvo Relleno: Sofreír la tocineta en un poquito de aceite, una vez que esté bien crujiente, retirarla del sartén y reservar, escurriéndola sobre papel absorbente. En el aceite de la tocineta sofreír el ajoporro hasta marchitar. Sazomar con sal, pimienta y un toque de nuez moscada.   Mezclar en un bol con el queso cheddar rallado. Esperar que enfrié un poco para rellenar las empanadas. Masa: 2 tazas de harina de maíz (Harina Pan) 2   y ½ tazas de agua 1 cucharada de harina de trigo (opcional) 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal En un bol se mezcla el agua con   la sal, azúcar y harina de trigo. Se agrega la harina de maíz en forma de lluvia y se mezcla bien con las manos, amasando hasta que compacte, y

“Qué bello es el arte, si uno tan sólo puede recordar lo que ha visto, nunca estará sin alimento para el pensamiento o verdaderamente sólo, nunca sólo.” Vincent van Gogh. Ingredientes 1 masa de hojaldre congelada Harina para espolvorear Mojo de Cilantro: 1 taza de aceite de oliva; 3 dientes de ajo, jugo de ½ limón, sal y pimienta Queso gouda rallado 1 pechuga de pollo 1 huevo batido Descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente y una vez descongelada conservarla en la nevera hasta el momento de usarse. Preparar el mojo de cilantro: Colocar en el vaso de   licuadora el ajo, las hojas de cilantro con algún que otro trozo de tallos, sal, pimienta y el jugo de limón. ; mezclar a alta velocidad e ir añadiendo el aceite de oliva. Sancochar la pechuga de pollo en suficiente agua con sal. Al enfriar, esmechar. Condimentar con sal y pimienta y reservar. Espolvorea un rectángulo de papel encerado con un poco de harina, y colocar la masa de hojaldre y extiéndela con el rodi