propias y prestadas

"Claro que el café es un veneno lento; hace cuarenta años que lo bebo."           Voltaire.     Ingredientes: 2 huevos Aceite c/n 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de vinagre 1 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharadita de ajo picado Hojas de cilantro c/n En la licuadora se colocan todos los ingredientes, menos el aceite. Se comienza a mezclar a velocidad media y se añade el aceite en forma de hilo hasta que espese un poco.

“Para toda clase de males hay dos remedios; el tiempo y el silencio.”       Alejandro Dumas. 2 calabacines grandes Harina de trigo 1 cucharada leche 2 huevos Sal Pimienta Pan rallado 1 cucharada de orégano deshidratado 1 chorrito de aceite Dip: 2 cucharadas de mayonesa El jugo de 1 limón 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta Cebollín picadito   Se precalienta el horno a fuego alto. Se cortan los calabacines (sin pelar) en tiras. En un bol se mezclan los huevos, la leche, sal, pimienta.   Se pasan los calabacines por la harina. Luego por la mezcla de huevos. En otro bol se mezcla en pan rallado, aceite, orégano. Luego se pasan por el pan rallado Se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado, el cuál se engrasa también con aceite. Se llevan al horno hasta dorar bien. Para el dip, se mezclan bien todos los ingredientes hasta quedar u

“El miedo es mi compañero más fiel, jamás me ha engañado para irse con otro”.     Woody Allen. 1 lata de atún 3 papas grandes 3 tazas de leche 3 cucharadas de harina de trigo 3 cucharadas de mantequilla 2 yemas de huevo Sal Pimienta Nuez moscada rallada Queso parmesano rallado 1 cebolla Cebollín Perejil ½ pimentón 1 cucharadita de ajo picado Se cocinan las papas. Puede ser sancochadas en agua caliente o asadas   en el microondas. Se pelan y se cortan en cuadritos. En una sartén se calienta un poquito de aceite y se sofríen la cebolla, pimentón, cebollín y perejil, todo finamente picado. Se añade el ajo y se salpimenta. Se añade el atún desmenuzado.   Se mezcla esta preparación con las papas.   Aparte, se prepara la salsa bechamel: en una olla se calienta la mantequilla y la harina, mezclando bien con batidor de alambre. Se añade la leche, revolviendo para que no se formen g

“El miedo siempre está dispuesto a ver las cosas peor de lo que son.” Tito Livio Ingredientes: Unos cinco o seis bistecs finos 3 cebollas medianas 6 cucharadas de aceite 70 gramos de mantequilla Pimienta negra Sal Hoja de laurel 1 cubito de caldo de carne 1/2 taza de vino tinto 1/2 taza de agua Nuez moscada   Se retira la grasa de los bistecs y se cortan en mitades. Se sazonan con sal y pimienta. Las cebollas se pelan y se cortan en finos aros. En aceite bien caliente se doran los bistecs por ambos lados. Se escurren y se reservan.   En la misma sartén se derrite la mantequilla, moviendo el hondo de la cocción para despegarlo. Se añaden las cebollas y se saltean hasta marchitar. Se incorpora al sartén el vino tinto, el agua, cubito desmenuzado y la hoja de laurel.   Se rectifica la sazón con sal y nuez moscada recién rallada. Se incorporan los bistecs y se cocinan tapados, a fuego bajo hasta que estén tie