propias y prestadas

Estas albóndigas ya las he preparado varias veces durante la cuarentena. Las cocino en el Airfryer, pero, por supuesto, se pueden cocinar en la forma tradicional. Las albóndigas se cocinan tan bien en el Airfryer que últimamente las he preparado con diferentes salsas: agridulce, teriyaki. En esta versión use dos recetas de mis tableros de pinterest: una de albóndigas con salsa BBQ, para pasapalos, en la cual  se utiliza la salsa envasada; y la salsa BBQ casera. Acá en mi blog tengo unas salsas barbecue buenísimas que me la dio hace muchos años una amiga del trabajo, pero requiere cierta preparación, por lo que en esta ocasión utilizare una receta mas fácil (y menos buena) de mi tablero de Salsas y Aderezos Ingredientes: 1 kilo de carne molida ¾ de taza de hojuelas de avena ¾ de taza de cebolla picada en cuadritos pequeños Sal              Pimienta Ajo en polvo Salsa Barbecue: 1 taza de salsa de tomate kétchup (1 taza, dependiendo de la cantidad de albóndi

Este segundo capítulo de las hallacas lo voy a ir redactando con calma, poco a poco. Comienzo a escribir hoy, porque acabo de ver en YouTube a Sumito Estévez ( https://youtu.be/Gty3zlme2mA )  haciendo sus hallacas, y me animé. He puesto el link de Sumito Estévez, porque me animó mucho este año para hacer mis hallacas, y tomé unos cuantos consejos de allí, por ejemplo,    la limpiada de las hojas en el momento que se van a usar, y no el día antes.  El año pasado hice Hallacas por segunda vez, y añadí a mi receta consejos de mi amiga Gleny en relación a hacer el guiso el día anterior. Las hallacas anteriores hice todo el mismo día, y aquello fue un trabajo de Hercúles, comencé temprano en la mañana y terminé en la noche, cansada pero contenta. Las hallacas de tía Mireya, las mejores de todas, y las de Nelly, casi las mejores de todas, se hacían en dos días: el primer día se procesaban las hojas y se picaban todos los ingredientes vegetales. Se apretaba y cortaba el cochino