propias y prestadas

Tengo años preparando este guacamole, no se porqué no lo había puesto en el blog. Este fin de semana lo preparé para acompañar unas hamburguesas. Del tiro, me alcanzo para acompañar unas "galletas" de pan árabe tostado (en el airfryer, 4 o 5 minutos, 370 grados F), tipo dip; y también le puse lechuga, y bien mezclado, quedó una rica ensalada. Al día siguiente, con el poquito que quedó, se los puse a mis tostadas del desayuno de domingo, con huevos fritos, jamón y queso a la plancha. Ingredientes: 1 aguacate grande, o dos medianos, todo depende también de la cantidad que uno vaya a preparar. 1 o 2 tomates  1 cebolla grande 1 diente de ajo Ramita de Cilantro Aceite El jugo de medio limón (o un chorrito mínimo de vinagre) Sal Pimienta Comino en polvo (muy importante) Pimienta Todo se corta en bruniose y se mezcla en una ensaladera. Si se desea se puede hacer un puré con el aguacate. Se sazona generosamente. Y, si no se va a comer de una, sino que se va a llevar un rato a la neve

  De vez en cuando preparo falafel, desde una receta que tengo aca en el blog , que me dio Gisela, en la cuál los falafel se hacen en el horno. Esa receta esta perfecta para hacer en el airfryer, pero con dos adiciones importantes: los garbanzos deben remojarse por 24 horas Desde que tengo el airfryer he intentado en varias oportunidades hacer los falafel pero no siempre me han quedado bien. Me parece que quedaban muy secos y algunas veces hasta se me desbarataban. Me puse a investigar y encontré dos tutoriales en Youtube:en uno se le se rocían los falafel con aceite, y en el otro se le pone aceite ala mezcla. Hice las dos cosas y me quedaron bastante bien. Ingredientes: 3 tazas de garbanzos crudos, los cuales han sido remojados por 24 horas Ajo Sal Pimienta Comino 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cebolla Ramas de cilantro Ramas de perejil Se ponen todos los ingredientes en el procesador hasta lograr la textura deseada. Con una cuchara d

Esta receta pretende ser un plagio de unos fideos que probé de un restaurante chino llamado Wok. El chow main es uno de mis platos chinos favoritos, y ya tengo mi “receta fija”, cómo quien dice… Este “chow main” lo hago mas o menos con el mismo método, pero lleva otras especies cómo cúrcuma y curry. Por cierto, los preparé con vermicelli, pero espero para la próxima hacerlos con fideos al huevo chinos. Investigue varias recetas y tomando de aquí y de allá, los preparé con los ingredientes que tenía en el momento: INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo cortada en trozos pequeños 1pimentón rojo, verde o amarillo cortado en julianas 1cebolla blanca cortada en julianas Zanahoria cortada en julianas finitas Repollo en juliana Ramas de cebollín cortado en brunoise Hojitas de cilantro fresco 1 diente de ajo Curry en polvo Jengibre en polvo Cúrcuma en polvo Sal Azúcar Harina de trigo Salsa de soya Se cocina la pasta según las instrucciones del paquete, al estar al "dente", se cuela y se r