propias y prestadas

3 tazas de harina de trigo 1  y 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharada de orégano seco 1 barra de mantequilla (8 cucharadas) 3/4 de taza de leche + 2 cucharadas de jugo de limón 1 huevo 1/4 taza de agua (opcional si se ve la masa muy seca) En el procesador de alimentos se coloca la harina, sal, azúcar y polvo de hornear y el orégano. Se da un par de toques para mezclar. Se añade el huevo y la leche. Se mezcla hasta que se forme una bola, no mucho, unos 8 toques. Esta masa no debe amasarse mucho, simplemente mezclar bien los ingredientes Se extiende la masa en una superficie enharinada, con un rodillo, no demasiado fina, debe quedar como 1 y ½ o 2 centímetros. Con un círculo para cortar galletas, se cortan los círculos, y se colocan en una bandeja cubierta con papel de aluminio engrasado. Se llevan al horno por media hora hasta que estén ligeramente dorados. " Las obras de arte se

2 latas de atún grandes o cuatro pequeñas 1/2 taza de pan rallado 1 limón, el jugo 1 cucharadas del líquido de la lata de atún 2 cucharadas de perelij picadito 2 cucharadas de cilantro picadito 2 cucharadas de cebolla finamente picada Sal y pimiento al gusto Un toque de salsa picante 2 huevos 1 cucharadita de ajo molido en aceite En un bol, se mezclan todos los ingredientes, de manera que quede una pasta húmeda. Se calienta una plancha o sartén antiadherente, ligeramente aceitado. Se van formando las “torticas”. Puede ser de dos maneras: con la ayuda de una cuchara, colocar la porción sobe la plancha y darle forma; o, hacerlo con las manos, como si se estuviera haciendo una hamburguesa. Se doran de lado y lado y listo. “La principal ocupación de mi vida consiste en pasarla lo mejor posible.” Michel de Montaigne